© Kaffeerösterei Piberger Spezialitätenkaffee
Unsere Produkte
in kleinen Mengen stets frisch für Sie geröstet
wir halten unser Sotiment bewusst klein und überschaubar denn nur so können wir Ihnen ein höchstmaß an Frische und Qualität garantieren. Alle Sorten werden schonend per Langzeitverfahren im traditionellen Trommelröster veredelt.
Brasilia Classic
Frisch gerösteter Spitzenarabica aus Brasilien, Guatemala und Mexiko, abgerundet mit feinstem Premium-Robusta. Unsere Kaffeespezialitäten werden einzeln (sortenrein) im traditionellen Trommelröster veredelt und erst danach zu einer harmonischen Kaffeemischung vereint. Durch die besonders schonende Langzeitröstung können sich die komplexen Aromen der einzelnen Sorten optimal entfalten, d.h. wir rösten unsere Bohnen bei geringer Temperatur von ca. 200° Celsius je nach Sorte in ungefähr 18 Minuten. Aufgrund der langen Röstzeit werden die reizenden Säuren auf ein Minimum reduziert und dies macht unseren Kaffee besonders magenverträglich. Geschmacksprofil: schokoladig, wenig Säure, leicht herb • 90% Arabica | 10% RobustaEspresso Premium
Unser Espresso Premium ist eine ”100% Arabica Spezialitätenmischung“ aus Brasilien, Guatemala und Äthiopien.” Die reifen dunkelroten Kaffeekirschen werden sorgfältig per Hand gepflückt und anschließend auf traditionelle Art aufbereitet. Der Kaffee aus Brasilien bildet eine aromatische Basis mit leichter Süße, Guatemala verleiht die nötige Kraft und Fülle und Äthiopien gibt der Mischung eine feine Fruchtnote. Alle drei Sorten werden sortenrein (getrennt) im traditionellen Trommelröster veredelt und erst danach zu einer Mischung vereint. Geschmacksprofil: schokoladig, sehr ausbalanciert, feine Fruchtnote • 100% Arabica MischungPanama Boquete “Casa Ruiz”
Unser hochfeiner Casa Ruiz kommt aus dem Anbaugebiet Chiriqui in Panama. Die Finca Casa Ruiz ist bereits seit 100 Jahren ein Familienbetrieb und berühmt für Ihren außergewöhnlichen Gourmetkaffee. Die Pflanzen wachsen unter Schattenbäume auf einer Höhe von 1.500 bis 1.650m. Die vulkanreiche Erde und der sorgfältige Umgang mit den Kaffeepflanzen machen eine Tasse Kaffee zum besonderen Genuss. Die Kaffeekirschen werden nur per Hand geerntet und anschließend “nass” aufbereitet. Die Finca Ruiz wird mittlerweile in dritter Generation der Familie geführt und ist einer der be-deutendsten Arbeitgeber der Region. Die Kaffeepflücker werden überdurchschnittlich entlohnt und haben die Möglichkeit sich weiterzubilden und zu qualifizieren. Geschmacksprofil: süßlich, schokoladig, wenig Säure, blumiges Aroma, mittelkräftiger Körper • 100% ArabicaPeru “Chanchamayo”
Dieser besondere Kaffee aus Peru ist von sehr hoher Qualität und wächst im Hochland der Anden zwischen 1200 und 1800 Meter. Mehrere Kleinbauern in der Region Chachamayo ernten die Kaffeekirschen per Hand und waschen den Kaffee auf sehr aufwändige Art und Weise. Die Bauern verzichten auf den Einsatz chemischer Düngemittel/Pestizide und setzen auf ökologisch- nachhaltigen Kaffeeanbau. Der Chanchamayo-Kaffee besitzt deutlich nussige Noten und erinnert fein-fruchtig an Mandarinen. Ein sehr ausgewogener, vollmundiger und mittelkräftiger Kaffee der sich für alle Kaffeegetränke eignet. “biologisch angebaut & fair gehandelt” Geschmack: sehr säurearm, süßlich und nussig • 100% Arabica - Reinsorte
Mexiko “Monte Grande”
Die Finca „Montegrande“ befindet sich in den Ausläufern der Sierra Madre im Staat Chiapas. Gegründet im Jahre 1917 und mittlerweile in dritter Generation geführt. Die Anbaufläche liegt in einer Höhe von ca. 1100 Meter und beträgt 360 Hektar. Die Finca Montegrande sorgt für größt mögliches Umweltbewusstsein, die Abfälle der Ernte und Aufbereitung werden kompostiert und als natürlicher Dünger eingesetzt. Ein Farmeigenes Wasserkraftwerk produziert den Strom für den laufenden Verarbeitungsprozess. Die Finca ist auch ein bedeutender Arbeitgeber und beschäftigt rund 200 Mitarbeiter aus der Region die den Kaffee ausschließlich per Hand pflücken. Die selektive Ernte per Hand gewährleistet bestmögliche Reife und Qualität. Geschmacksprofil: leicht nussiger Charakter mit angenehmer Balance zwischen Säure und Bitterkeit” • 100% Arabica - Reinsorte
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in kleinen Mengen stets frisch für
Sie geröstet
wir halten unser Sotiment bewusst klein und überschaubar denn nur so können wir Ihnen ein höchstmaß an Frische und Qualität garantieren. Alle Sorten werden schonend per Langzeitverfahren im traditionellen Trommelröster veredelt.
Brasilia Classic
Frisch gerösteter Spitzenarabica aus Brasilien, Guatemala und Mexiko, abgerundet mit feinstem Premium-Robusta. Unsere Kaffeespezialitäten werden einzeln (sortenrein) im traditionellen Trommelröster veredelt und erst danach zu einer harmonischen Kaffeemischung vereint. Durch die besonders schonende Langzeitröstung können sich die komplexen Aromen der einzelnen Sorten optimal entfalten, d.h. wir rösten unsere Bohnen bei geringer Temperatur von ca. 200° Celsius je nach Sorte in ungefähr 18 Minuten. Aufgrund der langen Röstzeit werden die reizenden Säuren auf ein Minimum reduziert und dies macht unseren Kaffee besonders magenverträglich. Geschmacksprofil: schokoladig, wenig Säure, leicht herb • 90% Arabica | 10% Robusta
Espresso Premium
Unser Espresso Premium ist eine ”100% Arabica Spezialitätenmischung“ aus Brasilien, Guatemala und Äthiopien.” Die reifen dunkelroten Kaffeekirschen werden sorgfältig per Hand gepflückt und anschließend auf traditionelle Art aufbereitet. Der Kaffee aus Brasilien bildet eine aromatische Basis mit leichter Süße, Guatemala verleiht die nötige Kraft und Fülle und Äthiopien gibt der Mischung eine feine Fruchtnote. Alle drei Sorten werden sortenrein (getrennt) im traditionellen Trommelröster veredelt und erst danach zu einer Mischung vereint. Geschmacksprofil: schokoladig, sehr ausbalanciert, feine Fruchtnote • 100% Arabica Mischung
Panama Boquete
“Casa Ruiz”
Unser hochfeiner Casa Ruiz kommt aus dem Anbaugebiet Chiriqui in Panama. Die Finca Casa Ruiz ist bereits seit 100 Jahren ein Familienbetrieb und berühmt für Ihren außergewöhnlichen Gourmetkaffee. Die Pflanzen wachsen unter Schattenbäume auf einer Höhe von 1.500 bis 1.650m. Die vulkanreiche Erde und der sorgfältige Umgang mit den Kaffeepflanzen machen eine Tasse Kaffee zum besonderen Genuss. Die Kaffeekirschen werden nur per Hand geerntet und anschließend “nass” aufbereitet. Die Finca Ruiz wird mittlerweile in dritter Generation der Familie geführt und ist einer der be-deutendsten Arbeitgeber der Region. Die Kaffeepflücker werden überdurchschnittlich entlohnt und haben die Möglichkeit sich weiterzubilden und zu qualifizieren. Geschmacksprofil: süßlich, schokoladig, wenig Säure, blumiges Aroma, mittelkräftiger Körper • 100% Arabica
Peru
“Chanchamayo”
Dieser besondere Kaffee aus Peru ist von sehr hoher Qualität und wächst im Hochland der Anden zwischen 1200 und 1800 Meter. Mehrere Kleinbauern in der Region Chachamayo ernten die Kaffeekirschen per Hand und waschen den Kaffee auf sehr aufwändige Art und Weise. Die Bauern verzichten auf den Einsatz chemischer Düngemittel/Pestizide und setzen auf ökologisch- nachhaltigen Kaffeeanbau. Der Chanchamayo-Kaffee besitzt deutlich nussige Noten und erinnert fein-fruchtig an Mandarinen. Ein sehr ausgewogener, vollmundiger und mittelkräftiger Kaffee der sich für alle Kaffeegetränke eignet. “biologisch angebaut & fair gehandelt” Geschmack: sehr säurearm, süßlich und nussig • 100% Arabica - Reinsorte
Mexiko “Monte
Grande”
Die Finca „Montegrande“ befindet sich in den Ausläufern der Sierra Madre im Staat Chiapas. Gegründet im Jahre 1917 und mittlerweile in dritter Generation geführt. Die Anbaufläche liegt in einer Höhe von ca. 1100 Meter und beträgt 360 Hektar. Die Finca Montegrande sorgt für größt mögliches Umweltbewusstsein, die Abfälle der Ernte und Aufbereitung werden kompostiert und als natürlicher Dünger eingesetzt. Ein Farmeigenes Wasserkraftwerk produziert den Strom für den laufenden Verarbeitungsprozess. Die Finca ist auch ein bedeutender Arbeitgeber und beschäftigt rund 200 Mitarbeiter aus der Region die den Kaffee ausschließlich per Hand pflücken. Die selektive Ernte per Hand gewährleistet bestmögliche Reife und Qualität. Geschmacksprofil: leicht nussiger Charakter mit angenehmer Balance zwischen Säure und Bitterkeit” • 100% Arabica - Reinsorte
